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行业首创全产业链质量管理模式获天府质量奖 泸州老窖再度引领消费品质量提升

2021年01月09日09:08   来源:酒业家

  12月24日,泸州老窖股份有限企业质量管理中心总经理王明,以行业首创全产业链质量管理模式并推动工艺智能化改造上的突出成绩,被授予2020年度四川省天府质量奖(个人)。王明此次摘获荣誉,不仅展示了泸州老窖干部职工的杰出贡献,也彰显了泸州老窖作为四川质量标杆的实力和促进行业质量提升的带头作用。

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王明的初心:

让中国白酒质量看得见

  全产业链质量管理模式是泸州老窖品质高地的重要组成部分,而提到泸州老窖的质量管理,可追溯到新中国成立之初。

  1955年,泸州曲酒厂(泸州老窖前身)在成立伊始就组建起白酒企业里的第一个化验室,以科学分析和详实数据引导酿酒生产。

  上世纪50年代,泸州老窖创立尝评勾调技术,极大提升并稳定了酒质,行业尝评勾调标准也由此而建立起来。

  改革开放后,泸州老窖率先在全行业探索建立全面质量管理模式,建立起一套完善的质量管理网络、管理制度、生产技术标准等体系,为获得多项含金量极高的国家级质量奖奠定了最坚实基础。

  而为了做好质量管理工作,泸州老窖建立了特有的质量管理模式——基于HWM模式的产业链全程风险管理,并在2017年被中国质量协会认定为全国“质量标杆”。

  泸州老窖股份有限企业质量管理中心总经理王明(左二)

  此次王明能成为2020年度四川省天府质量奖仅有的两名个人获奖者,离不开泸州老窖企业多年来对全产业链质量监管模式的高度重视和大量质量技术成果的落地实施。

  如今,泸州老窖已建立起涵盖原粮种植、酒曲生产、酿酒生产、基酒储存、勾调组合、灌装生产和质量检验等环节数百项技术标准构成的较为完善的质量技术标准体系;开展系统化的供应链质量管理,涵盖了原粮种植、酒曲生产、酿酒生产、基酒储存、勾调组合、灌装生产和质量检验等各个环节,并将质量管理延伸至供应商、物流运输合作方及经销商,进而形成了从农田到餐桌全过程的质量管理体系。

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恪守“品质”基本盘

泸州老窖激发企业发展新动能

  品质是企业赖以生存的基本盘。作为“浓香鼻祖,酒中泰斗”,发展史也是一部中国浓香型白酒的品质创新史。

  长久以来,泸州老窖在品质创新上一直不遗余力,以各种现代化技术推动行业革新,不仅在行业内率先提出“有机”概念,而且在酿酒生产、基酒储存、产品包装、仓储运输等全过程体系不断完善,从各方面保证泸州老窖的高品质,振兴发展新动能。

  不但如此,泸州老窖还极为重视以强大的科研平台为产品品质保驾护航。

  如今,泸州老窖已众多与国内外高校、科研院所建立了紧密合作,实现了企业生产力与科研院校科技研发能力的有机结合,并建设了国家博士后科研工作站、国家固态酿造工程技术研究中心等多个国家和省级科技创新平台。从微生物学、分子生物学、信息科学、现代农业等多个高新技术领域对白酒生产的关键环节进行深入研究,解决行业关键、共性问题,引领白酒行业从传统经验型向科技型转型升级。

  作为中国白酒标杆性企业,泸州老窖有着充分的品质自信与担当,向公众承诺将在品质创新的道路上继续砥砺前行。

  “在未来的发展中,泸州老窖将继续高度重视质量工作,切实承担质量主体责任,一如既往地践行‘让中国白酒的质量看得见’的质量理念。”泸州老窖表示,在调整转型、分化集中的发展新阶段,将继续以匠心匠艺酿造美酒,为人民群众健康美好生活助兴添香,也为推动“四川制造向四川创造转变,四川速度向四川质量转变,四川产品向四川品牌转变”贡献力量。

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